Descrizione:
Un sistema di lavoro unico per velocizzare la preparazione delle ricette dei drinks richiesti, ottimizzando al massimo tempistiche e dosaggi.

Obiettivi e Contenuti:
• Tecnica Skill: struttura del banco e attrezzature
• Bicchieri e metodologie di servizio bar code e standard di servizio per il bar set up
• Spiegazione del Metal Pourer. Corrette impugnature e metodologie di conteggio
• Spiegazione dell'oncia (CL)
• Preparazione pre mix
• Preparazione del Sour
• Illustrazione degli Store 'n Pour e delle High Bottle
• Tecniche di preparazione dei drink
• Dinamiche e logistica del servizio
• Realizzazione drink di tipologia americana e drink riconosciuti I.B.A.
• Multi Serving Trick

Metodologia didattica:
Il corso si svolge in un luogo che riproduce fedelmente il pubblico esercizio e per questo ai momenti teorici si alternano esercitazioni pratiche individuali.

Sede:
Il corso si terrà presso la Goppion Caffè Spa, via Terraglio 48 - Preganziol (TV).

Durata:
9 ore articolate in tre incontri di 3 ore ciascuna.

Costo:
€ 260,00 (IVA inclusa)
Gratuito per le ditte che versano i contributi a Ebicom da almeno 6 mesi ed in regola con i versamenti.

Modalità d'iscrizione e pagamento:
L’iscrizione avviene tramite compilazione e restituzione della scheda di adesione (vedi allegato a piè di pagina) che può essere consegnata di persona oppure recapitata per posta, via mail o via fax (0422.54.66.95) presso le sedi Ascom.

Il pagamento, da effettuare all’atto dell’iscrizione, può avvenire scegliendo una fra le seguenti modalità:
• contanti
• assegno (non trasferibile se inviato per posta) intestato a: ASCOM SERVIZI SPA –TREVISO
• bonifico bancario intestato a: ASCOM SERVIZI SPA Banca Popolare di Vicenza codice IBAN IT 07 I 05728 12002 278570616278 indicando il codice del corso e allegando all’iscrizione copia del bonifico bancario

Segreteria corsi:
Dr.ssa Mirta Zannoni: 0422.570.742 -m.zannoni@ascom.tv.it
Dr.ssa Cristina D'Alessi: 0422.570.782 -c.dalessi@ascom.tv.it