Upvivium 2023

Upvivium 2023

Biosfera Gastronomica a KM0 - EDIZIONE 2023 Monte Grappa

La Riserva della Biosfera MAB UNESCO “Monte Grappa” bandisce l’edizione 2023 del concorso “UPVIVIUM – Biosfera gastronomica a km 0 - Monte Grappa” per l’ideazione e le preparazioni gastronomiche di “piatti” che utilizzino e valorizzino i prodotti agro-alimentari tipici del territorio.

UPVIVIUM è oggi un concorso gastronomico a cui partecipano “team” composti da ristoratori e produttori agro-alimentari. 

Chi può partecipare:

Il concorso è riservato agli  esercizi muniti di regolare licenza di  ristorazione ivi compresi gli agriturismi  aventi  sede  all’interno  dei  Comuni  facenti  parte  della  Riserva  di  Biosfera  MAB UNESCO partner di cui all’art. 1.

Il concorso è altresì rivolto a produttori agricoli e artigiani del territorio della Riserva di Biosfera che forniranno ai ristoranti le materie prime per formulare la “propria proposta a km zero”. Il concorso è riservato a “squadre” composte obbligatoriamente da almeno due aziende aventi sede operativa in uno dei 25 comuni facenti parte della Riserva Biosfera del Monte Grappa.

Modalità di iscrizione:

La partecipazione al concorso è gratuita. 

Il numero massimo di “squadre” ammesse a partecipare al concorso è fissato in 25, selezionate in base all’ordine temporale di corretta ricezione della documentazione di iscrizione, garantendo almeno un concorrente per comune, secondo le modalità di seguito descritte: 

•  la verifica del corretto ricevimento delle iscrizioni e la coerenza delle ricette con il paniere proposto  è  a  carico  dei  proponenti.  In  caso  di  iscrizioni  non  idonee  verrà  ammesso  a partecipare al concorso il primo degli esclusi secondo l’ordine temporale di iscrizione; 

•  gli  interessati  a  partecipare  al  concorso  devono  compilare  la  richiesta  di  partecipazione comprensiva di ricetta (ALLEGATO 2) e farla pervenire per PEC alla segreteria dell’IPA Terre di Asolo e Monte Grappa, soggetto coordinatore della Riserva della Biosfera  Monte Grappa, entro  e  non  oltre  le  ore  12.00  del  giorno  23  novembre  2023  all’indirizzo ipa.asolomontegrappa@legalmail.it,  specificando  nell’oggetto  della  PEC:  “Richiesta  di partecipazione a UPVIVIUM – Biosfera gastronomica a km 0”. 

Per l’ordine di arrivo delle domande farà fede la data e l’ora di ricezione della PEC contenente la richiesta di partecipazione. 

La  conferma  definitiva  dell’avvenuta  iscrizione  al  concorso  avverrà  via  PEC,  da  parte  della segreteria dell’IPA Terre di Asolo e Monte Grappa, entro e non oltre il 17 novembre  2023, assieme alle indicazioni operative per i successivi sviluppi del progetto.

Modalità di votazione:

È attiva la votazione online del miglior piatto partecipante al Concorso Enogastronomico a Km 0 della Riserva della Biosfera Monte Grappa.
I ristoranti/agriturismi ad oggi in gara sono:

• Agriturismo Al Capitello
• Agriturismo Casamela
• Agriturismo La Baita
• Azienda Agrituristica Ca' Fossa
• Ca’ Apollonio Heritage
• Osteria Ristorante Jodo
• Osteria Tavernetta Di Fanton Renzo
• Ristorante Da Jerry
• Ristorante I Torretti
• Trattoria Ponte Peron

Al seguente link sarà possibile visionare i piatti dei ristoranti in gara e votare: https://docs.google.com/forms/d/e

Calendario Concorso: 

Per maggiori informazioni è possibile scaricare il bando e la domanda di partecipazione a fine pagina.